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教授:刘亚伟

【 发布时间:2020-03-07 】

 

刘亚伟,教授。长期专注于淀粉化学及技术研究,取得多项科研成果,出版著作10部,发表论文90余篇。注重成果的产业化和应用开发,在食用变性淀粉、抗性糊精和主食玉米粉生产技术领域,40多项成果实现产业化生产,为企业创造良好的经济社会效益。

职称/职务:教授

通讯地址:郑州市高新技术开发区莲花街100号,河金沙城娱乐场网址大全

联系电话:18623719929

电子邮箱:liuyawei@haut.edu.cn

 

 

学术兼职

中国粮油学会玉米深加工分会副会长

 

 

教育与工作经历

1978.2-1982.1 ,郑州粮食学院,粮食工程专业,学士。

1996-1999,无锡轻工业大学,硕士。

1982-2004,郑州粮食学院,教师,讲师,副教授,教授。

 

 

研究领域与方向

碳水化合物化学,膳食纤维(抗性糊精、抗性淀粉等)化学和工程技术,食用变性淀粉功能及技术研究,玉米粉改良及主食品产业技术。

 

 

教授课程

先后开设主讲了本科生的《淀粉生产工艺学》,硕士研究生的《淀粉化学》和《碳水化合物化学》等课程。

 

 

研究成果

代表著作与论文:

主编出版有《玉米主食专用粉改良技术》、《淀粉生产及其深加工技术》、《小麦精深加工――分离、重组及转化技术》、《淀粉基食品添加剂》、《粮食加工副产物利用技术》等10部著作。在国内外刊物发表论文90余篇。

授权发明专利:

一种碱化湿磨玉米蛋糕及其制作工艺, ZL201510833346.4

 

 

奖励与荣誉

《玉米淀粉a-化常压修饰技术》研究成果获河南省人民政府科技进步二等奖(排名第一),《系列玉米变性淀粉产业化技术研究和配套技术开发》获中国粮油学会科技进步二等奖(排名第一),《小麦深加工技术研究与开发》获河南省人民政府科技进步二等奖(排名第四),《颗粒高温稳定双亲性糯玉米淀粉产业化技术研究》河南省人民政府科技进步三等奖(排名第一)。

 

 

实验室和科研团队先容

淀粉化学与技术实验室(8407室)主要开展淀粉类多糖碳水化合物研究,具有淀粉形态学、热学、流变学、分子结构等研究专用分析仪器和技术,具有食用变性淀粉及无面筋主食品开发中试研究系统。

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