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教授:谢岩黎

【 发布时间:2020-03-07 】

 

谢岩黎,1971年3月出生,教授/博士,博士研究生导师,食品安全与营养系主任,美国新泽西州立大学(Rutgers University)访问学者。2007年4月毕业于江南大学食品学院食品营养与安全专业,获工学博士学位。主持国家自然科学基金2项,主持河南省重点科技攻关4项,参与“十三五”国家重点研发计划项目2项,参与“十二五”国际科技支撑计划项目1项,在国内外学术期刊上发表论文120余篇,其中在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Microchimica Acta》、《Journal of Food Science》、《Toxicon》和食品科学等国内外Top学术期刊上发表被SCI/EI收录论文30余篇。主编“十二五”规划教材一部,参编教材3部,获得国家发明专利5项。

通讯地址:河南省郑州市高新区莲花街100号

联系电话:13613867936  

电子邮箱:ylxie@haut.edu.cn

 

 

学术兼职

中国粮油学会食品分会理事、营养分会理事,国际食品安全联盟组织MoniQA  Association会员,美国化学学会(ACS)会员,美国食品技术学会(IFT)会员。

 

 

教育与工作经历

教育经历:

1989.9-1994.6 河南医科大学 预防医学系,医学学士

2000.9-2003.6 西北农林科技大学 食品科学专业 工学硕士

2000.9-2007.3 江南大学  食品营养与安全 工学博士

研究工作经历:

1994.7-2003.9 河南科技学院 食品学院 讲师

2007.4-2013.11河南工业大学 金沙城娱乐场  副教授

2013.12-至今 河南工业大学 金沙城娱乐场  教授

2016.12-2017.12 美国新泽西州立大学(Rutgers University)访问学者

 

 

研究领域与方向

食品加工过程中营养与安全控制,食品中真菌毒素的生物降解及检测分析,食品功能性因子构效关系研究。

 

 

教授课程

本科生:《食品质量管理与控制》、《食品营养学》;研究生:《高级营养学》

 

 

研究成果

(一)主要科研项目

1.主持国家自然科学基金《pH协同热处理对黑豆花青素结构及抗氧化活性影响的分子机制研究》(No. 31972003);

2.主持国家自然科学基金项目《壁材对微胶囊物化性质及与载体混合动态行为的影响机理》(No. 31271840;

3.主持2020年河南省高校科技创新团队《食品营养安全检测与控制》(No, 20IRTSTHN023);

4.主持河南省科技厅重点科技攻关项目4项,其中主持2019年河南省科技厅重点研发项目《黄曲霉毒素B1降解酶的结构解析及其应用研究》(No. 192102310254;主持2016年河南省科技厅重点研发项目《微波湿热处理制备抗性淀粉的工艺、特性及应用研究》(No. 162102210039);

5.参与十三五国家重点研发计划项目《食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究》No.2016YFD0400200);

6.参与十二五国家科技支撑计划项目1(2014BAD04B00)

(二)代表著作与论文

1.Yanli Xie*, Xiaolu Zhu,Yuan Li, Chen wang. Analysis of the pH-Dependent Fe(III) Ion Chelating Activity of Anthocyanin Extracted from Black Soybean [Glycine max (L.) Merr.] Coats[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2018, 66, 1131?1139.

2.Chunyu Zhang, Yanli Xie*, Junjun Zou.Effect of the viscoelastic properties of modified starch as a wall material on the surface morphology of microcapsules[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture,2019,99 (10): 4725-4730.

3. Chen Wang, Yanli Xie. Interaction of Protein Isolate with Anthocyanin Extracted from Black Soybean and Its Effect on the Anthocyanin Stability[J]. Journal of Food Science,2019,84(11):3140-3146.

4.Weibin Ma, Luling Zhao, Wenhong Zhao, Yanli Xie*.(E)-2-Hexenal, as a Potential Natural Antifungal Compound, Inhibits Aspergillus flavus Spore Germination by Disrupting Mitochondria Energy Metabolism[J]. Journal of Agricultural and  Food Chemistry,  67(4): 1138-1145.

5. Shumin Sun, Ran Zhao, Sumin Feng, Yanli Xie*.Colorimetric zearalenone assay based on the use of anaptamer and of gold nanoparticles with peroxidase-like activity[J]. Microchimica ACTA,2018, 185(12).

6.Yanli Xie*,Wei Wang. Purification and identification of an aflatoxin B1 degradation enzyme from Pantoea sp. T6[J]. Toxicon,2019, 157: 35-41.

7.Yanli Xie*,Tingting Fan, Junjun Zou. Evaluating the viscoelastic properties of soy protein isolate by creep-recovery behavior[J]. Journal of Food Processing and Preservation,2019,43(11).

8.Juanjuan Song, Yanli Xie*.Purification and characteristics of an aflatoxin B-1 degradation enzyme isolated from Pseudomonas aeruginosa[J]. FEMS Microbiology Letters2019,366(5). (SCI收录)

9. Mengge Ning,Yanli Xie*,Wei Wang. Aflatoxin B-1 removal by three bacterial strains and optimization of fermentation process parameters[J]. Biotechnology and Applied Biochemistry,2019, 66(6):930-938.

10.Yanli Xie*,Mengge Ning, Jun Ban, Qian Li.Novel Enzyme-Linked Aptamer Assay for the Determination of Aflatoxin B1 in Peanuts[J]. Analytical Letters, 2019, 52(18): 2961-2973.

(三)授权发明专利

1.谢岩黎,李雪琴,张鑫潇,韩小贤,霍权恭.一种用于检测乳制品中β-内酰胺酶的试剂盒及其检测方法,2013.8,国家授权发明专利,专利号:ZL201110162366.5.

2.谢岩黎,何保山,卫敏,霍权恭. 一种检测面粉中过氧化苯甲酰的检测试纸及其制备方法,20138,国家授权发明专利,专利号:ZL201110162397.0

3.谢岩黎.一种用于检测乳制品中β-内酰胺酶的检测装置.2013.9,国家授权发明专利,专利号:ZL201110162413.6

 

 

奖励与荣誉

1.2013年6月 河南省教育厅科技成果二等奖,排名第一;

2.2013年度年河南工业大学优秀共产党员;

3.2016年度河南工业大学第六届研究生“良师益友”称号,

4.2016年度河南工业大学“益楷”奖教金优秀教学奖一等奖。

5.2018年,2019年度河南工业大学优秀硕士学位论文一等奖引导教师。

 

 

实验室和科研团队先容

所在的科研团队:食品安全与营养团队以食品生产全程中有害物质控制和营养物质保护为目标,重点开展粮油食品加工过程中危害因子的控制及快速检测技术、营养物质的构效及加工中的转归等研究。研究领域:粮油食品加工过程中危害因子的产生机理及控制技术;食品安全快速检测技术;营养物质的构效、转归及加工应用。

所在的实验室主要从事食品生产全程中有害物质控制和营养物质保护为目标,从事粮油食品原料及其制品中真菌毒素的生物降解、黄酮类化合物的结构转化及其构效关系的研究。

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