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副教授:李华

【 发布时间:2020-03-06 】

 

李华概况

职称/职务:副教授/食品工程系副主任

通讯地址:河南省郑州市高新区莲花街100号河金沙城娱乐场网址大全

联系电话: 18623717810

电子邮箱:lixian78101@163.com



教育与工作经历

1999/09-2003/06,吉林农业大学,资源与环境学院,理学学士

2003/09-2006/06,吉林农业大学,农学院菌物研究所,农学硕士

2006/09-2009/07,北京协和医学院药用植物研究所,理学博士

2009/07至今,河南工业大学,金沙城娱乐场,讲师、副教授



研究领域与方向

粮食食品加工基础与品质控制理论研究;

天然产物化学分析、提取分离与鉴定。



教授课程

本科生课程《食品工艺学》、《功能性食品》、《食品添加剂》

研究生课程《现代分析技术》《功能因子与保健食品》



研究成果

(一)主要科研项目

1. 国家自然基金青年基金项目,茶多酚与面筋蛋白相互作用对生鲜面贮藏过程品质影响机理研究,2015/01-2017/12,主持

2. 河南省教育厅高等学校重点科研项目计划,黑木耳生鲜面的开发与品质控制研究,2016/01-2017/12,主持

3. 河南省科技攻关项目,功能性茶多酚生鲜面的关键加工技术研究,2018/01-2019/12,主持

4. 河南工业大学“省属高校专项资金”,茶多酚与面筋蛋白相互作用对面团流变学的影响机理研究, 2015/01-2017/12,主持

5. 河南工业大学高层次人才基金项目,基于EGCG 与小麦淀粉相互作用对面条品质的影响机理,2018/01-2020/12主持

6. 国家粮食局食品工程技术中心开放课题,热加工过程EGCG与面筋蛋白相互作用及其与面条品质的相关性,2019/01-2020/12

7. 公益性行业(农业)科研专项,传统粮食加工制品产业化关键技术装备研究与示范,2013/01-2017/12,参加

8. 国家十二五国家科技支撑计划课题鲜湿面及挂面制品高效关键技术研究与产业化示范 2012/01-2016/12,参加

9. 国家自然科学基金面上项目,介观尺度谷物淀粉中间体的控形修饰与机制,2015/01-2017/12,参加

10. 国家自然基金青年基金项目,多酚与糖蛋白相互作用与其聚集稳定性研究,2013/01-2015/12,参加

(二)代表著作与论文

1. Hua Li*, Junting Ma, Beibei Zhao, Li Pan, Jun Meng. Effect of tea polyphenols on the quality characteristics of fresh wheat noodles in the storage. International Journal of Food Science & Technology, 2020, DOI:10.1111/ijfs.14508

2.Hua Li, Jingjing Wang, Li Pan, Qiyu Lu*. Effect of amino and thiol groups of wheat gluten on the quality characteristics of Chinese noodles. Journal of Food Science and Technology, 2019, 56(6):2825-2835.

3. Hua Li. Extraction, purification, characterization and antioxidant activities of polysaccharides from Ramaria botrytis (Pers.) Ricken. Chemistry Central Journal. 2017, 11: 24-32

4. Hua Li, Qiyu Lu, Ke Bian*. Ultrasonic Assisted Extraction, Analysis and Evaluation of Antioxidant and Anti-tumor Biological Activities in vitro of Flavonoids from Flemingia philippinensis. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 2015; 14 (8): 1365-1371.

5. Hua Li*, Fengyan Zhai, Zhongdong Liu. Chemical Constituents and Bioactivities of the Plants of Genus Flemingia Roxb. et Ait. (Leguminosae). Combinatorial Chemistry & High Throughput Screening. 2012, 15: 611-622.

6. Hua Li, Fengyan Zhai, Meihua Yang, Xiaowan Li, Pingli Wang and Xiaojun Ma*. A New Benzofuran Derivative from Flemingia philippinensis Merr. et Rolfe. Molecules, 2012, 17: 7637-7644.

7. Hua Li, Zhongdong Liu*, Liu Boxiang, Jian-Hui Chen, You-Ning Sun, Xiao-Ling Lv, Ze-Sheng Zhang, Pin Sun, Pin Zhang and Yang-Li Wang. Application of the Molecular Combing Technique to Starch Granules, Molecules. 2009, 14, 4079-4086.

8. Hua Li, Meihua Yang, Jianhua Miao, Xiaojun Ma*. Simultaneous Chromatographic Fingerprint and Quantitative Analysis in Flemingia philippinensis by LC-DAD. Chromatographia, 2009, 70, 447-454.

9. Hua Li, Meihua Yang, Jianhua Miuiao, Xiaojun Ma*. Prenylated isoflavones from Flemingia philippinensis. Magnetic Resonance of Chemistry, 2008, 46(12): 1203-1207.

10. Zhongdong Liu*, Boxiang Liu, Mengxing Li, Min Wei, Hua Li, Peng Liu, Tuo Wan. Scanning probe acoustic microscopy of extruded starch materials: Direct visual evidence of starch crystal. Carbohydrate Polymers, 2013, 98(1): 372-379.



奖励与荣誉

鲜湿面加工关键技术与产业化。中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步一等奖,2016年11月,4/10

金龙鱼青年教师奖、河南工业大学优秀本科生班主任、本科毕业设计(论文)优秀引导教师、大学生社会实践优秀引导老师等

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